Brioche au Thermomix

Phyl

Une recette de brioche à réaliser avec un Thermomix

Beurre, Farine, Lait, Levure de boulanger, oeuf(s), Sel, Sucre en poudre

Temps de préparation 1

Temps de cuisson 30

Temps total 4 30

Type de plat Gâteau, Petit déjeuner, Recette light, Viennoiserie

Cuisine Française

Portions 8 personnes

Calories 240 kcal

Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre en poudre. 2 pressions sur turbo pour faire du sucre glace. Ajoutez le lait les œufs.
50 g Sucre en poudre, 2 Oeuf(s), 100 g Lait
Programmez : 2 minutes / 37 C / Vit 2
Ajoutez la farine, la levure.
300 g Farine de blé, 20 g Levure de boulanger
Programmez : 4 minutes /Bol Fermé/ Fonction épis
Ajoutez le beurre et le sel.
60 g Beurre, 1 pincée Sel
Programmez : 5 minutes / Bol fermé / Fonction épis
Videz la pâte dans un saladier et le recouvrir d'un torchon et placer le saladier dans un endroit chaud mais sans courant d'air pendant 2 heures.
Un fois votre pâte levée, façonnez-la en forme de fleurs, divisez en 7 boules de 75grs. Utilisée un moule à manqué, 1 boule au centre et les 6 autres boules autour. Laissez levez la pâte environs 30 minutes à 1 heure selon la température de la pièce dans un endroit sans courant d'air. Préchauffez le four á 180 C. Avant d'enfourner, dorez à l’œuf la brioche. Cuisson 20 à 25 minutes. surveiller la cuisson