Confiture aux poires

Phyl

Recettes pour environs 12 pots de confiture

Jus de citron, Poire(s), Sucre en poudre

Temps de préparation 1

Temps de cuisson 45

Repos 3

Temps total 4 45

Type de plat Confiserie

Cuisine Française

Portions 80 portions / 100grs

Calories 139 kcal

Éplucher les poires et les couper en morceaux, peser les poires éplucher pour connaitre le poids de sucre, nous avons mis 500 g de sucre en poudre pour 1 kg de fruit éplucher.
6 kg Poires
Ajouter le sucre dans les poires, et le jus de citron et laisser le tout reposer pendant 3 heures environs.
2 kg Sucre en poudre, 80 g Jus de citron jaune
Verser le tout dans une bassine à confiture et faite cuire, il faut atteindre une température de 105°C. quand le mélange à atteint la bonne température, la confiture est cuite.
Verser dans les pots mettre le couvercle et retourner le pot, conserver les pots retourner jusqu'au lendemain.