Gaufres de légumes à la mozzarella
Des gaufres salées à base de courgette et de pomme de terre, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec un cœur de mozzarella fondante. À servir chaudes avec une salade verte ou une sauce tomate.
Ingrédients
- 150 g Courgette(s)
- 150 g Pommes de terre
- 60 g Farine de blé
- 40 g Fromage râpé
- 1 œuf
- 2 grande cuillère Huile d'olive
- 10 cl Lait
- 1/2 bouquet de persil
- 1 boule de mozzarella environ 125 g
Matériel
- Gaufrier
- Râpe
- Grand saladier
- Torchon propre
Préparation
- Râper les pommes de terre et la courgette. Les placer dans un torchon propre et presser soigneusement afin d'extraire le maximum d'eau.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le fromage râpé, l'œuf, l'huile d'olive, le lait et le persil préalablement haché.
- Ajouter les pommes de terre et la courgette râpées. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Faire chauffer le gaufrier et le graisser légèrement si nécessaire.
- Déposer environ deux cuillères à soupe de préparation dans le gaufrier. Ajouter une tranche de mozzarella au centre puis recouvrir avec un peu de préparation.
- Refermer le gaufrier et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Servir immédiatement, éventuellement accompagné d'une sauce tomate ou d'une salade verte.
Notes de Phyl
Calories : environ 207 kcal par portion
Nutrition
Estimation des calories par portion
207 kcal
Mots-clés :
courgette, gaufres de légumes, gaufres salées, Mozzarella, Pomme de terre, recette au gaufrier, recette végétarienne
