Sablés alsaciens à l'eau de rose
Des sablées à l'eau de rose
Beurre, Eau de Rose, Farine, oeuf(s), Sucre en poudre
Materiels
- Cul de poule
- Plaque de cuisson
- Balance
- Emporte-pièce
- Rouleau
Ingrédients
- 375 g Farine de blé
- 200 g Beurre doux
- 100 g Sucre en poudre
- 1 Oeuf(s)
- 2 Jaune d'oeuf
- 1 cas Eau de rose
Instructions
- Dans un cul de poule, travailler le beurre et le sucre avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.200 g Beurre doux, 100 g Sucre en poudre
- Ajoutez l'eau de rose, puis incorporez les jaunes d'oeufs un par un, en alternant avec la farine. la pâte doit être souple, mais pas collante, ajoutez au besoin un peu de farine.2 Jaune d'oeuf, 1 cas Eau de rose, 375 g Farine de blé
- Formez une boule et laisser reposer 45 minutes au frais. Préchauffez le four sur le th. 6 (180°C) .Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur. Découpez-la avec des emporte-pièces de formes différentes et posez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée.
- Faites un petit trou à une extrémité pour les suspendre et badigeonnez-les légèrement d'oeuf battu. Enfournez les biscuits et laissez cuire environs 10 minutes. Décollez-les délicatement et laissez-les refroidir. Avec un pinceau fin, décorez-les avec du colorant alimentaire. Laissez sécher.1 Oeuf(s)
