Chou nouveau aux saucisses fumée

Phyl

Un plat qui fait plaisir

Beurre, Choux, Eau, Gros Sel, Lardon alumettes, Oignon(s), Saucisse fumée

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 50

Temps total 1 5

Type de plat Plat

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 321 kcal

Dans une cocotte, faire bouillir de l'eau additionnée de gros sel. Couper le chou en 4, retirer le trognon, émincer et rincer à grande eau.
5 g Gros sel, Eau
Blanchir le chou 15 à 20 minutes à compter de la reprise de l'ébullition. Égoutter le chou et jeter l'eau de cuisson.
1 Chou de printemps
Dans la même cocotte, faire dorer, dans la matière grasse, l'oignon préalablement émincé avec les lardons.
1 Oignon(s) jaune(s), 1 cas Beurre, 50 g Lardons fumés
Ajouter le chou précuit et poser les saucisses dessus. Recouvrir au 3/4 d'eau. Laisser cuire à feu moyen 1 h environ
2 Saucisses de Montbéliard