Coquillettes aux boulettes de dinde et citron
Recette pour environs 20 boulettes avec sa petites sauce à base de lait de coco
Ingrédients
- 400 g Pâtes à cuire
- 400 g Filet de dinde
- 1 Oeuf(s)
- 2 tranches Pain de mie
- 50 g Farine de blé
- 2 gousses Ail(s)
- ½ Citron(s) vert
- ½ botte Ciboulette(s)
- 12 Tomate(s) cerise(s)
- ¼ Citron(s) jaune confit
- 200 ml Lait de coco
- 1 pincée Cumin
- 1 pincée Baie(s} rose(s)
- 2 grande cuillère Huile d'olive
- qs Graines de sésame
Matériel
- Plat pour le four
- poêle
- Balance de cuisine
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C Th6.
- Mixez finement la viande avec l'ail, le jus de citron, l'oeuf, le pain de mie, la ciboulette, le cumin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Versez la farine dans une assiette. Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix, roulez-les dans la farine et placez-les dans un plat allant au four. enfournez 20 minutes.
- Dans une poêle, faites dorer à feu vif 5 minutes les tomates avec 1 cuillères à soupe d'huile d'olive. réservez. Dans la même poêle faites chauffer le lait de coco, ajoutez les tomates laissez réduire à feu modéré. Ajoutez le mélange de 5 baies.
- Faites cuire les pâtes à cuire pour nous se sera des coquillettes. Détaillez le citron confit en petits dés. Ajoutez-le à la sauce, puis versez le tout sur les pâtes. Servez aussitôt avec les boulettes de dinde. Saupoudrez de graines de sésame.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
635 kcal
Mots-clés :
Ail(s), Baie(s) roses, Ciboulette(s), Citron confit, Cumin, Farine, Graines de sésame, Huile d'olive, Jus de citron, Lait de coco, oeuf(s), Pain de mie, Pâte a cuire, Poivre, Sel, Tomate(s) cerise(s), Viande de dinde
