Coquillettes aux boulettes de dinde et citron
Recette pour environs 20 boulettes avec sa petites sauce à base de lait de coco
Ail(s), Baie(s) roses, Ciboulette(s), Citron confit, Cumin, Farine, Graines de sésame, Huile d'olive, Jus de citron, Lait de coco, oeuf(s), Pain de mie, Pâte a cuire, Poivre, Sel, Tomate(s) cerise(s), Viande de dinde
Materiels
- Plat pour le four
- poêle
- Balance
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
- 400 g Pâtes à cuire
- 400 g Filet de dinde
- 1 Oeuf(s)
- 2 tranches Pain de mie
- 50 g Farine de blé
- 2 gousses Ail(s)
- ½ Citron(s) vert
- ½ botte Ciboulette(s)
- 12 Tomate(s) cerise(s)
- ¼ Citron(s) jaune confit
- 200 ml Lait de coco
- 1 pincée Cumin
- 1 pincée Baie(s} rose(s)
- 2 cas Huile d'olive
- qs Graines de sésame
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C Th6.
- Mixez finement la viande avec l'ail, le jus de citron, l'oeuf, le pain de mie, la ciboulette, le cumin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Versez la farine dans une assiette. Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix, roulez-les dans la farine et placez-les dans un plat allant au four. enfournez 20 minutes.
- Dans une poêle, faites dorer à feu vif 5 minutes les tomates avec 1 cuillères à soupe d'huile d'olive. réservez. Dans la même poêle faites chauffer le lait de coco, ajoutez les tomates laissez réduire à feu modéré. Ajoutez le mélange de 5 baies.
- Faites cuire les pâtes à cuire pour nous se sera des coquillettes. Détaillez le citron confit en petits dés. Ajoutez-le à la sauce, puis versez le tout sur les pâtes. Servez aussitôt avec les boulettes de dinde. Saupoudrez de graines de sésame.
