Réaliser des boulettes à base de viande de dinde et de citron dans les ingrédients principaux, avec des épices et des graines de sésames.

Phyl

Coquillettes aux boulettes de dinde et citron

Recette pour environs 20 boulettes avec sa petites sauce à base de lait de coco

Ail(s), Baie(s) roses, Ciboulette(s), Citron confit, Cumin, Farine, Graines de sésame, Huile d’olive, Jus de citron, Lait de coco, oeuf(s), Pain de mie, Pâte a cuire, Poivre, Sel, Tomate(s) cerise(s), Viande de dinde

Imprimer la recette Pin Recette

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Portions: 4 personnes

Type de plat: Plat

Cuisine: Française

Ingredients Materiels Progression

Materiels

Plat pour le four
poêle
Balance
Couteau
Planche à découper

Ingrédients

400 g Pâtes à cuire
400 g Filet de dinde
1 Oeuf(s)
2 tranches Pain de mie
50 g Farine de blé
2 gousses Ail(s)
½ Citron(s) vert
½ botte Ciboulette(s)
12 Tomate(s) cerise(s)
¼ Citron(s) jaune confit
200 ml Lait de coco
1 pincée Cumin
1 pincée Baie(s} rose(s)
2 cas Huile d'olive
qs Graines de sésame

Déroulement de la recette

Préchauffez le four à 180°C Th6.
Mixez finement la viande avec l'ail, le jus de citron, l'oeuf, le pain de mie, la ciboulette, le cumin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Versez la farine dans une assiette. Formez des boulettes de la taille d'une grosse noix, roulez-les dans la farine et placez-les dans un plat allant au four. enfournez 20 minutes.
Dans une poêle, faites dorer à feu vif 5 minutes les tomates avec 1 cuillères à soupe d'huile d'olive. réservez. Dans la même poêle faites chauffer le lait de coco, ajoutez les tomates laissez réduire à feu modéré. Ajoutez le mélange de 5 baies.
Faites cuire les pâtes à cuire pour nous se sera des coquillettes. Détaillez le citron confit en petits dés. Ajoutez-le à la sauce, puis versez le tout sur les pâtes. Servez aussitôt avec les boulettes de dinde. Saupoudrez de graines de sésame.