Filet mignon de porc aux châtaignes
Recette avec peu calorique.
Ingrédients
- 1 Filet mignon de porc
- 200 g Chataignes
- 2 Poireaux
- 1 Oignon(s) jaune(s)
- 1 gousse Ail(s)
- 1 grande cuillère Persil(s)
- 1 petite cuillère Thym
- 1 petite cuillère Laurier en poudre
- 30 g Beurre
- 1 grande cuillère Moutarde
- 20 cl Vin blanc sec
- Sel
- Poivre
Matériel
- 1 Cocotte
- 1 Spatules
- 1 Balance de cuisine
- 1 Couteau
- 1 Planche à découper
Préparation
- Epluchez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez les poireaux, coupez le vert et émincez-ls. Coupez le filet mignon en tronçons.2 Poireaux, 1 Oignon(s) jaune(s), 1 gousse Ail(s), 1 Filet mignon
- Faites colorer les morceaux de viande a feux vif dans une cocotte avec le beurre pendant 5 minutes, puis ajoutez l'oignon et les poireaux émincés. Salez et Poivrez et laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.1 Filet mignon, 2 Poireaux, 1 Oignon(s) jaune(s), 30 g Beurre, Sel, Poivre
- Ajoutez l'ail, le thym, le laurier, le persil, la moutarde et le vin blanc, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes. Ajoutez les châtaignes. Portez à frémissements 5 minutes et servez.1 gousse Ail(s), 1 grande cuillère Persil(s), 1 petite cuillère Thym, 1 petite cuillère Laurier en poudre, 1 grande cuillère Moutarde, 20 cl Vin blanc sec, 200 g Chataignes
Notes de Phyl
Nous avons remplacez le vin blanc par un bouillon de légumes (1 cube + eau chaude)
Nutrition
Estimation des calories par portion
251 kcal
Mots-clés :
Ail(s), Beurre, Chataigne au naturel, Crème fraiche, Feuille de laurier, Filet mignon, Moutarde, Oignon(s), Persil, Poireaux, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc sec
