Aujourd’hui une recette de filet mignon de porc avec des châtaignes, on peu la réaliser à l’aide du Ninja Foodi en utilisant le mode SAUTE / HI au début et terminer la cuisson en diminuant la température MEDIUM-LOW (Moyen-faible).

Phyl

Filet mignon de porc aux châtaignes

Recette avec peu calorique.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

0 minutes min

Temps total 50 minutes min

Portions: 5 personnes

Type de plat: Plat

Cuisine: Française

Ingredients Materiels Progression

Ingrédients

  

• 1 Filet mignon de porc
• 200 g Chataignes
• 2 Poireaux
• 1 Oignon(s) jaune(s)
• 1 gousse Ail(s)
• 1 cas Persil(s)
• 1 cac Thym
• 1 cac Laurier en poudre
• 30 g Beurre
• 1 cas Moutarde
• 20 cl Vin blanc sec
• Sel
• Poivre

Materiels

• 1 Cocotte
• 1 Spatules
• 1 Balance
• 1 Couteau
• 1 Planche à découper

Method

 

1. Epluchez et émincez l'ail et l'oignon. Lavez les poireaux, coupez le vert et émincez-ls. Coupez le filet mignon en tronçons.
   2 Poireaux, 1 Oignon(s) jaune(s), 1 gousse Ail(s), 1 Filet mignon
2. Faites colorer les morceaux de viande a feux vif dans une cocotte avec le beurre pendant 5 minutes, puis ajoutez l'oignon et les poireaux émincés. Salez et Poivrez et laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.
   1 Filet mignon, 2 Poireaux, 1 Oignon(s) jaune(s), 30 g Beurre, Sel, Poivre
3. Ajoutez l'ail, le thym, le laurier, le persil, la moutarde et le vin blanc, mélangez et laissez cuire encore 10 minutes. Ajoutez les châtaignes. Portez à frémissements 5 minutes et servez.
   1 gousse Ail(s), 1 cas Persil(s), 1 cac Thym, 1 cac Laurier en poudre, 1 cas Moutarde, 20 cl Vin blanc sec, 200 g Chataignes

Notes

Nous avons remplacez le vin blanc par un bouillon de légumes (1 cube + eau chaude)