Flan de poireaux

Phyl

Une recette à base de poireaux

Gruyère, Lait, Lardon alumettes, oeuf(s), Oignon(s), Poireaux, Poivre, Sel

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 38

Temps total 1 8

Type de plat Plat, Traiteur

Cuisine Française

Portions 5 personnes

Calories 546 kcal

Coupez les poireaux en rondelle d'1cm d'épaisseur. Lavez les et ébouillantez vos poireaux 7/8 minutes. Egouttez.
500 g Blancs de poireau
Faites revenir vos lardons dans une poêle. Lorsque les lardons commencent à rissoler et à suer du gras, rajoutez l'oignon coupé en rondelle, remuez et laissez bien blondir.
350 g Lardons fumés, 1 Oignon
Ajoutez enfin les poireaux au mélange lardons/oignon pour terminer de faire évaporer l'eau des légumes.
500 g Blancs de poireau
Battez deux oeufs en omelette avec du poivre du moulin, salez très légèrement, ajoutez le lait puis le mélange poireaux/lardons. Remuez bien.
Poivre du Moulin, Sel, 2 Oeuf(s), 300 ml Lait
Remplir des ramequins individuels beurrés
Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 200° pour environ 20 à 3o minutes.
100 g Gruyère râpé