Un flan salé à base de poireaux et de lardons
Ingrédients
Materiels
Method
- Coupez les poireaux en rondelle d'1cm d'épaisseur. Lavez les et ébouillantez vos poireaux 7/8 minutes. Egouttez.500 g Blancs de poireau
- Faites revenir vos lardons dans une poêle. Lorsque les lardons commencent à rissoler et à suer du gras, rajoutez l’oignon coupé en rondelle, remuez et laissez bien blondir.350 g Lardons fumés, 1 Oignon
- Ajoutez enfin les poireaux au mélange lardons/oignon pour terminer de faire évaporer l’eau des légumes.500 g Blancs de poireau
- Battez deux oeufs en omelette avec du poivre du moulin, salez très légèrement, ajoutez le lait puis le mélange poireaux/lardons. Remuez bien.Poivre du Moulin, Sel, 2 Oeuf(s), 300 ml Lait
- Remplir des ramequins individuels beurrés
- Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 200° pour environ 20 à 3o minutes.100 g Gruyère râpé
