Potage à la farine grillée
Ingrédients
- 6 grande cuillère Farine de blé
- 10 g Beurre
- 20 cl Crème fraîche liquide
- 1.5 l Bouillon de boeuf
- 4 grande cuillère Crème fraîche épaisse
- Croûtons frits
- Sel
- Poivre
Matériel
Préparation
- Sur feu doux, versez la farine dans une casserole à fond épais.
- Remuez à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une jolie coloration de farine "grillée" bien dorée.
- Ajoutez progressivement le bouillon en remuement à l'aide d'un fouet afin d'éviter les grumeaux.
- Laissez cuire 15 minutes á petit bouillons.
- Assaisonnez.
- Au moment de servir, ajoutez le beurre et la crème, versez dans la soupière sur les croûtons frits.Décorez de quelques touches de crème épaisse.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
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