Quatre quarts
La vrai recette de quatre quart, il suffit de peser les œufs avec les coquilles pour avoir le poids du sucre, de la farine et du beurre
Ingrédients
- 4 Oeuf(s)
- 240 g Sucre en poudre
- 240 g Beurre
- 240 g Farine de blé
- 1 sachet Levure chimique
Matériel
- Balance de cuisine
- Spatules
- Cul de poule
- Batteur
- Fouet
Préparation
- Prendre les œufs, séparer le blanc du jaune et les mettre dans un saladier.4 Oeuf(s)
- Dans le saladier des jaunes d’œufs, ajouter le sucre en poudre et mélanger énergiquement pour blanchir l’appareil (jaune/sucre)240 g Sucre en poudre
- Faire fondre le beurre et monter les blancs en neige.240 g Beurre
- Ajouter le beurre fondu au mélange (jaune/sucre) et mélanger, ajouter la farine et la levure chimique et mélanger le tout.240 g Farine de blé, 1 sachet Levure chimique
- Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule ou dans des petits moules individuels et mettre au four 180 °C (Th6) pendant environ 40 minutes
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
378 kcal
Mots-clés :
Beurre, Farine, Levure chimique, oeuf(s), Sucre en poudre
