Une très bonne recette de quatre quart
Quatre quarts
La vrai recette de quatre quart, il suffit de peser les œufs avec les coquilles pour avoir le poids du sucre, de la farine et du beurre
Ingrédients
Materiels
Method
- Prendre les œufs, séparer le blanc du jaune et les mettre dans un saladier.4 Oeuf(s)
- Dans le saladier des jaunes d’œufs, ajouter le sucre en poudre et mélanger énergiquement pour blanchir l’appareil (jaune/sucre)240 g Sucre en poudre
- Faire fondre le beurre et monter les blancs en neige.240 g Beurre
- Ajouter le beurre fondu au mélange (jaune/sucre) et mélanger, ajouter la farine et la levure chimique et mélanger le tout.240 g Farine de blé, 1 sachet Levure chimique
- Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule ou dans des petits moules individuels et mettre au four 180 °C (Th6) pendant environ 40 minutes
Notes
