Salade d'oranges cuites à la marocaine
Conserve d'oranges macérés dans de la menthe et cannelle
Ingrédients
- 1 kg Orange(s)
- 1 g Menthe
- 1 grande cuillère Miel
- 1 petite cuillère Cannelle
- 100 g Sucre en poudre
- 100 g Eau
Matériel
- Bocaux
- Cul de poule
- Couteau
- Casserole
- Balance de cuisine
Préparation
- Eplucher les oranges et les découper. Remplir un cul de poule ou saladier en intercalant les tranches d'orange, le miel, la cannelle et la menthe. Laisser macérer toute la nuit.
- Remplir les bocaux avec les oranges. Récupérer le jus, ajouter le sucre et porter à ébullition pour en faire un sirop. Couvrir les oranges avec le sirop, fermer et procéder sans attendre au traitement thermique, 45 min à 100°C.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
144 kcal
Mots-clés :
Cannelle, Eau, Feuille(s) de menthe, Miel, Orange(s), Sucre en poudre
