Sauce caramel clémentine

Phyl

Sauce pour environs 12 crêpes,

Beurre, Cointreau, Jus de clémentine, Sucre en poudre, zeste(s) clémentines

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

Temps total 15

Type de plat Dessert, Sauce

Cuisine Française

Portions 12 portions

Calories 100 kcal

Faites fondre le beurre. Versez y le sucre. Portez à ébullition quelques minutes en remuant. Déglacez ce caramel avec le jus de clémentines.
100 g Beurre, 75 g Sucre en poudre
Ajoutez les zestes et l'alcool à moins que vous ne préfériez l'ajouter en dernier pour flamber les crêpes. Mélangez au fouet puis faites réduire pendant 2 à 3 min.
2 Zestes de clémentines, Cointreau
Dans une poêle faites réchauffer les crêpes et arrosez les de la sauce chaude