Sauce caramel clémentine
Une sauce caramel avec des zestes de clémentines et du cointreau, le tout pour agrémenter les crêpes.
Sauce caramel clémentine
Sauce pour environs 12 crêpes,
Ingrédients
Pour la sauce clémentine:
- 100 g Beurre
- 75 g Sucre en poudre
- 40 cl Jus de clémentines
- 2 Zestes de clémentines
- Cointreau
Matériel
- Casserole
- Fouet
Préparation
- Faites fondre le beurre. Versez y le sucre. Portez à ébullition quelques minutes en remuant. Déglacez ce caramel avec le jus de clémentines.100 g Beurre, 75 g Sucre en poudre
- Ajoutez les zestes et l'alcool à moins que vous ne préfériez l'ajouter en dernier pour flamber les crêpes. Mélangez au fouet puis faites réduire pendant 2 à 3 min.2 Zestes de clémentines, Cointreau
- Dans une poêle faites réchauffer les crêpes et arrosez les de la sauce chaude
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
100 kcal
Mots-clés :
Beurre, Cointreau, Jus de clémentine, Sucre en poudre, zeste(s) clémentines
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