Une sauce caramel avec des zestes de clémentines et du cointreau, le tout pour agrémenter les crêpes.
Ingrédients
Materiels
Method
- Faites fondre le beurre. Versez y le sucre. Portez à ébullition quelques minutes en remuant. Déglacez ce caramel avec le jus de clémentines.100 g Beurre, 75 g Sucre en poudre
- Ajoutez les zestes et l'alcool à moins que vous ne préfériez l'ajouter en dernier pour flamber les crêpes. Mélangez au fouet puis faites réduire pendant 2 à 3 min.2 Zestes de clémentines, Cointreau
- Dans une poêle faites réchauffer les crêpes et arrosez les de la sauce chaude
