Soupe d'automne poireau et fenouil

Une bonne soupe

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 25

Temps total 40

Portions : 4 personnes

Type de plat : Entrée

Cuisine : Française

Calories : 85

♨ Ingrédients

Matériel

♨ Préparation

Coupez les racines et quelques centimètres de tiges vertes des poireaux, retirez les premières feuilles et coupez-les tronçons. Coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur, retirez la partie dur situez à la base et coupez-le en fine lamelles. Réservez, évidez et coupez la pomme en morceaux.
2 Poireaux, 1 Bulbe de fenouil
Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez le thym et les poireaux et laissez cuire 5 minutes environ. Ajoutez le fenouil et la pomme, mélangez bien et incorporez le curry
2 Poireaux, 1 Pomme, 1 grande cuillère Huile de tournesol, 2 brin(s) Thym, 2 petite cuillère Curry
Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soit tendre (5 minutes environ). assaisonnez. Versez le bouillon, et portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux une quinzaine de minutes. Retirez du feu et mixez.
1 l Bouillon de légume, Sel, Poivre

Notes de Phyl

Nutrition

Estimation des calories par portion

85 kcal

Mots-clés : Bouillon de légumes, Curry, Fenouil, Huile tournesol, Poireaux, Poivre, Pomme, Sel, Thym