Potage d’automne poireau et fenouil
Un potage ou soupe avec des légumes d’automne, comme le fenouil avec une pomme et d’autres légumes
Soupe d’automne poireau et fenouil
Une bonne soupe
Ingrédients
- 2 Poireaux
- 1 Bulbe de fenouil
- 1 Pomme
- 1 cas Huile de tournesol
- 2 brin(s) Thym
- 2 cac Curry
- 1 l Bouillon de légume
- Sel
- Poivre
Matériel
- Cocotte
- Couteau
- Planche à découper
- Blender
Préparation
- Coupez les racines et quelques centimètres de tiges vertes des poireaux, retirez les premières feuilles et coupez-les tronçons. Coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur, retirez la partie dur situez à la base et coupez-le en fine lamelles. Réservez, évidez et coupez la pomme en morceaux.2 Poireaux, 1 Bulbe de fenouil
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez le thym et les poireaux et laissez cuire 5 minutes environ. Ajoutez le fenouil et la pomme, mélangez bien et incorporez le curry2 Poireaux, 1 Pomme, 1 cas Huile de tournesol, 2 brin(s) Thym, 2 cac Curry
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soit tendre (5 minutes environ). assaisonnez. Versez le bouillon, et portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux une quinzaine de minutes. Retirez du feu et mixez.1 l Bouillon de légume, Sel, Poivre
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
85 kcal
Mots-clés :
Bouillon de légumes, Curry, Fenouil, Huile tournesol, Poireaux, Poivre, Pomme, Sel, Thym