Un potage ou soupe avec des légumes d’automne, comme le fenouil avec une pomme et d’autres légumes
Ingrédients
Materiels
Method
- Coupez les racines et quelques centimètres de tiges vertes des poireaux, retirez les premières feuilles et coupez-les tronçons. Coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur, retirez la partie dur situez à la base et coupez-le en fine lamelles. Réservez, évidez et coupez la pomme en morceaux.2 Poireaux, 1 Bulbe de fenouil
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez le thym et les poireaux et laissez cuire 5 minutes environ. Ajoutez le fenouil et la pomme, mélangez bien et incorporez le curry2 Poireaux, 1 Pomme, 1 cas Huile de tournesol, 2 brin(s) Thym, 2 cac Curry
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soit tendre (5 minutes environ). assaisonnez. Versez le bouillon, et portez à ébullition et laissez cuire sur feu doux une quinzaine de minutes. Retirez du feu et mixez.1 l Bouillon de légume, Sel, Poivre
