Terrine viande et saucisson
Une bonne terrine pour les soirée d'été
Ail(s), Chair à saucisse, Cognac, Escalope(s) de poulet, Feuille de laurier, Jambon blanc, oeuf(s), Persil, Poivre, Saucisson sec, Sel
Materiels
- Terrine en terre
- Cul de poule
- Hachoir
- Presse-ail
- Spatules
Ingrédients
- 4 tranches Jambon blanc
- 200 g Chair à saucisse
- 200 g Escalopes de poulet
- 1 Saucisson sec
- 1 Oeuf(s)
- 1 cas Cognac
- 2 cas Persil(s)
- 1 gousse Ail(s)
- 1 feuille Laurier(s)
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C (th5).
- Hachée finement le saucisson sec, le jambon et les escalopes de poulet. Ajoutez la chair à saucisse et mélanger le tout4 tranches Jambon blanc, 200 g Chair à saucisse, 200 g Escalopes de poulet, 1 Saucisson sec
- Pelez l'ail et le passez-le au presse-ail, Mélangez l'ail aux viandes avec le persil, le cognac, le sel, le poivre et l'oeuf. Versez le tout dans une terrine, terminée par déposer une feuille de laurier sur le dessus.1 Oeuf(s), 1 cas Cognac, 2 cas Persil(s), 1 gousse Ail(s), 1 pincée Sel, 1 pincée Poivre, 1 feuille Laurier(s)
- Couvrez la terrine et glissez au four, laissez cuire 1h30, sans y toucher, puis laissez refroidir et réservez au frigo. Laissez reposer 12 heures avant de servir. Cette terrine ce conserve 7 jours environs au frigo.
