Une recette de terrine de viande et cette fois nous avons remplacés la poitrine de porc par du saucisson sec et de la chair a saucisse
Ingrédients
Materiels
Method
- Préchauffer le four à 175°C (th5).
- Hachée finement le saucisson sec, le jambon et les escalopes de poulet. Ajoutez la chair à saucisse et mélanger le tout4 tranches Jambon blanc, 200 g Chair à saucisse, 200 g Escalopes de poulet, 1 Saucisson sec
- Pelez l'ail et le passez-le au presse-ail, Mélangez l'ail aux viandes avec le persil, le cognac, le sel, le poivre et l'oeuf. Versez le tout dans une terrine, terminée par déposer une feuille de laurier sur le dessus.1 Oeuf(s), 1 cas Cognac, 2 cas Persil(s), 1 gousse Ail(s), 1 pincée Sel, 1 pincée Poivre, 1 feuille Laurier(s)
- Couvrez la terrine et glissez au four, laissez cuire 1h30, sans y toucher, puis laissez refroidir et réservez au frigo. Laissez reposer 12 heures avant de servir. Cette terrine ce conserve 7 jours environs au frigo.
Terrine de viande au saucisson 
Terrine de viande au saucisson
