Ti’ Punch traditionnel
Le traditionnel Ti’ Punch martiniquais préparé simplement avec du rhum blanc agricole, du citron vert et une touche de sucre de canne.
Ingrédients
- 5 cl de rhum blanc agricole
- 1 quartier Citron(s) vert ou 1 joue de citron vert
- 1 petite cuillère sucre de canne ou de sirop de sucre de canne
Matériel
- Verre à Ti’ Punch ou verre bas
- Cuillière à café
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Préparer le citron
- Déposer le sucre de canne au fond du verre. Ajouter le quartier de citron vert et le presser légèrement pour libérer son jus et ses huiles essentielles.
Mélanger
- Écraser légèrement le citron dans le sucre puis mélanger jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre.
Ajouter le rhum
- Verser les 5 cl de rhum blanc agricole puis mélanger de nouveau.
Servir
- Servir immédiatement. Ajouter éventuellement un glaçon si vous préférez le Ti’ Punch bien frais.
- Cette préparation est très proche de la méthode traditionnelle donnée par Rhum Clément.
Notes de Phyl
Le sucre est une affaire de goût. Rhum Clément indique d’ailleurs que le Ti’ Punch peut être préparé sans sucre ou avec environ une cuillère à café. Rhum Clément
Pour rester proche de la tradition martiniquaise, privilégiez un rhum blanc agricole. Les rhums agricoles de Martinique bénéficient de l’AOC et sont élaborés à partir du jus de canne à sucre.
Nutrition
Estimation des calories par portion
150 kcal
Mots-clés :
Citron vert, cocktail antillais, cocktail au rhum, rhum blanc agricole, sucre de canne, Ti Punch martiniquais, Ti’ Punch
