Ti’ Punch traditionnel

Le Ti’ Punch est l’un des cocktails emblématiques de la Martinique. Sa recette repose sur seulement trois ingrédients : du rhum blanc agricole, du citron vert et un peu de sucre de canne. Le Comité Martiniquais du Tourisme le présente comme une boisson traditionnelle martiniquaise. Martinique Tourisme

Simple en apparence, le Ti’ Punch laisse surtout s’exprimer les arômes du rhum. Chacun peut ensuite ajuster légèrement le citron et le sucre selon ses goûts.

Ti’ Punch traditionnel

Le traditionnel Ti’ Punch martiniquais préparé simplement avec du rhum blanc agricole, du citron vert et une touche de sucre de canne.

Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Portions : 1 personne

Type de plat : Cocktail

Cuisine : Martiniquaise

Calories : 150

♨ Ingrédients

• 5 cl de rhum blanc agricole
• 1 quartier Citron(s) vert ou 1 joue de citron vert
• 1 petite cuillère sucre de canne ou de sirop de sucre de canne

Matériel

• Verre à Ti’ Punch ou verre bas
• Cuillière à café
• Couteau
• Planche à découper

♨ Préparation

Préparer le citron

1. Déposer le sucre de canne au fond du verre. Ajouter le quartier de citron vert et le presser légèrement pour libérer son jus et ses huiles essentielles.

Mélanger

1. Écraser légèrement le citron dans le sucre puis mélanger jusqu’à ce que le sucre commence à se dissoudre.

Ajouter le rhum

1. Verser les 5 cl de rhum blanc agricole puis mélanger de nouveau.

Servir

1. Servir immédiatement. Ajouter éventuellement un glaçon si vous préférez le Ti’ Punch bien frais.
2. Cette préparation est très proche de la méthode traditionnelle donnée par Rhum Clément.

Notes de Phyl

Le sucre est une affaire de goût. Rhum Clément indique d’ailleurs que le Ti’ Punch peut être préparé sans sucre ou avec environ une cuillère à café. Rhum Clément

Pour rester proche de la tradition martiniquaise, privilégiez un rhum blanc agricole. Les rhums agricoles de Martinique bénéficient de l’AOC et sont élaborés à partir du jus de canne à sucre.

Nutrition

Estimation des calories par portion

150 kcal

Mots-clés : Citron vert, cocktail antillais, cocktail au rhum, rhum blanc agricole, sucre de canne, Ti Punch martiniquais, Ti’ Punch

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