Petits babas au Cointreau et crème anglaise
De petits babas moelleux imbibés d'un sirop léger, délicatement parfumés au Cointreau et accompagnés d'une crème anglaise onctueuse. Un dessert facile et gourmand à servir bien frais.
Ingrédients
- 10 Babas de lunch prêt à imbiber
- 50 cl de sirop léger à 30°
- 50 cl Crème Anglaise maison ou prête à l'emploi
- Cointreau quelques gouttes sur chaque baba, selon les goûts
Matériel
- Casserole pour préparer le sirop
- plat creux pour imbiber les babas
- Ecumoire
- Plat de service
- Verre mesureur
- Grande cuillère
- 4 Coupelles de service
Préparation
Préparer le sirop léger
- Réaliser le sirop léger à 30°Sirop léger maison pour pâtisserieUn sirop léger maison à base d'eau et de sucre, idéal pour imbiber les babas, puncher une génoise ou préparer des desserts aux fruits. Une recette de base simple et polyvalente.Découvrez cette recette
- Laisser tiédir le sirop avant de l'utiliser pour imbiber les babas.
Imbiber les babas
- Déposer délicatement les petits babas dans le sirop tiède.
- Les laisser s'imbiber pendant environ 1 à 2 minutes, en les retournant si nécessaire.
- Les retirer avec une écumoire et les laisser égoutter quelques instants.
Parfumer au Cointreau
- Disposer les babas imbibés dans un plat de service ou dans des coupes individuelles.
- Verser quelques gouttes de Cointreau sur chaque baba, selon les goûts.
Ajouter la crème anglaise
- Préparer une crème anglaise maison ou utiliser une crème anglaise prête à l'emploi.
- La laisser refroidir si elle vient d'être préparée.
- Verser la crème anglaise autour des babas, sans les recouvrir entièrement pour conserver une jolie présentation.
Réfrigérer et servir
- Placer le dessert au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Déguster bien frais.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
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