Pâte à la sauce jambon

Les pâtes à la sauce jambon sont un plat familial simple, rapide et économique, idéal pour les repas du quotidien. Avec quelques ingrédients faciles à trouver, on prépare une sauce crémeuse au jambon blanc et à la ciboulette qui accompagne parfaitement les coquillettes.

Cette recette ne demande que peu de préparation et peut être réalisée pendant la cuisson des pâtes. Un plat gourmand et réconfortant qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.

Pâtes à la sauce jambon et à la ciboulette

De délicieuses coquillettes accompagnées d'une sauce crémeuse au jambon blanc et à la ciboulette. Une recette familiale facile et rapide, prête en 25 minutes.

Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 25 minutes min

Portions : 6 portions

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Calories : 300

♨ Ingrédients

• 300 g de coquillettes poids sec
• 2 tranches de jambon blanc
• 1 brique de crème fraîche semi-épaisse
• 10 g de ciboulette fraîche
• Sel
• Poivre

Matériel

• 1 Casserole
• 1 Couteau
• 1 Planche à découper
• Passoire
• Bol

♨ Préparation

Cuisson des pâtes

1. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les coquillettes et les faire cuire selon les indications du paquet, environ 10 minutes.
   300 g de coquillettes, Sel

Préparation du jambon et de la ciboulette

1. Pendant la cuisson des pâtes, découper les tranches de jambon blanc en petits morceaux.
   2 tranches de jambon blanc
2. Laver, sécher et ciseler finement la ciboulette.
   10 g de ciboulette fraîche

Réalisation de la sauce au jambon

1. Dans un bol, mélanger la crème fraîche semi-épaisse avec le jambon et la ciboulette. Saler légèrement et poivrer selon les goûts.

Assemblage et service

1. Égoutter les coquillettes en conservant éventuellement un peu d’eau de cuisson.
2. Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter la sauce au jambon et mélanger délicatement à feu doux pendant une à deux minutes pour réchauffer l’ensemble.
3. Servir immédiatement.

Notes de Phyl

• Pour une sauce plus onctueuse, ajouter une ou deux cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes avant de mélanger.
• La ciboulette apporte une note fraîche qui équilibre la douceur de la crème. Il est préférable de ne pas trop saler, car le jambon contient déjà du sel.
• Pour varier les plaisirs, les coquillettes peuvent être remplacées par des penne, des fusilli ou des farfalle.

Nutrition

Estimation des calories par portion

300 kcal

Mots-clés : ciboulette, coquillettes, Crème fraiche, cuisine familiale, Jambon blanc, pâtes, plat économique., recette rapide

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