La cuisson du pois cassés

Il existe 2 méthodes de cuisson du pois cassés

– Cuisson traditionnelle – 1h
Faite cuire les pois cassés à feux doux dans trois fois leur volume d’eau, pendant 1 heure a partir de l’ébullition.
– Cuisson dans l’autocuiseur – 30 minutes
Faites cuire les pois cassés dans une fois et demie leur volume d’eau froide, pendant 30 minutes après la mise en marche de la soupape