Rhubarbe plus douce
– La rhubarbe est une plante délicieuse mais très acide. Faites-la pocher dans du jus d’orange avant de…
Astuce en cuisine
La Béchamel sans grumeaux
Si vous avez la fâcheuse manie de faire des grumeaux à votre sauce béchamel utiliser cette astuce, vous…
Porc moelleux
Pour que mon rôti de porc soit plus moelleux, je le recouvre de lait et le laisse tel…
Tomate farcie moelleuse
– Une nouvelle astuce de cuisine, lorsque je prépare des tomates farcies, je mélange un petit suisse à…
Plus de grumeaux dans vos préparations
– Pour être sûr de ne pas faire de grumeaux lorsque vous faîtes de la pâte à crêpes,…
Contrôler la cuisson d’un gâteau
– Pour savoir si un gâteau de type (quatre quart, cake, clafoutis, ….) est cuit, prendre un couteau…
Éviter que l’eau des pâtes à cuire déborde
– Pour éviter que l’eau déborde de la casserole pendant la cuisson des pâtes. Il suffit de bien…
Eviter que le rebord de tarte tombe, cuire à blanc
– Pour éviter que les rebords de votre tarte ne tombent au cours de la cuisson, placez votre…
Faire une mayonnaise avec du lait
– Si en ce moment, vous hésitez à utiliser des œufs crus pour faire une mayonnaise, remplacez le…