Tomate farcie moelleuse
– Une nouvelle astuce de cuisine, lorsque je prépare des tomates farcies, je mélange un petit suisse à la farce […]
Astuce en cuisine
Plus de grumeaux dans vos préparations
– Pour être sûr de ne pas faire de grumeaux lorsque vous faîtes de la pâte à crêpes, pâte à
Contrôler la cuisson d’un gâteau
– Pour savoir si un gâteau de type (quatre quart, cake, clafoutis, ….) est cuit, prendre un couteau et enfoncer
Éviter que l’eau des pâtes à cuire déborde
– Pour éviter que l’eau déborde de la casserole pendant la cuisson des pâtes. Il suffit de bien huiler le
Eviter que le rebord de tarte tombe, cuire à blanc
– Pour éviter que les rebords de votre tarte ne tombent au cours de la cuisson, placez votre moule 30
Faire une mayonnaise avec du lait
– Si en ce moment, vous hésitez à utiliser des œufs crus pour faire une mayonnaise, remplacez le jaune par
Changer du classique croque-monsieur au jambon
– Pour changer du classique croque-monsieur au jambon, je le fais au saumon fumé. Il est davantage parfumé et il
Peler une orange à vif
– Une petite astuce pour éplucher une orange ou un citron à vif, placer le avant 15 minutes au congélateur,
Cuisson de la crème anglaise
– Pour en contrôler la cuisson, on passe un doigt sur le dos d’une spatule en bois nappée de crème
Dégraisser le pot-au-feu
– Pour dégraisser votre pot-au-feu, vous pouvez ajouter une pomme dans la marmite et l’ôter en fin de cuisson, elle
Plat trop Poivré ou épicé – Vinaigre blanc
– Pour récupérer un plat trop poivré, incorporez une cuillère à soupe de vinaigre blanc qui annulera tout l’assaisonnement. Il
Artichaut au micro onde
On à la possibilité de cuire un artichaut dans un four micro onde, il suffit pour cela de l’envelopper dans