C‘est imbiber un biscuit, une génoise, un fond d’entremets avec un sirop, le faire pénétrer dans une préparation pour lui apporter du moelleux et de la souplesse dans une pâtisserie et aussi de la parfumer.
Pour le hoquet
4 août 2017
Pour le hoquet imbibez de vinaigre de framboise un morceau de sucre placé dans une cuillère à café.
