Veau haché à la Basque
Veau haché à la Basque
Recette à base de viande de veau
Ingrédients
- 600 g Veau haché
- 2 tranches Jambon de bayonne
- 3 Poivron(s) rouge, vert, jaune
- 2 Tomate(s)
- 1 Oignon(s) blanc(s)
- 2 gousses Ail(s) Haché
- 10 cl Purée de tomate
- 1 branche Thym
- 1 grande cuillère Piment d'espelette
- 4 grande cuillère Huile d'olive
- 5/6 feuilles Basilic en feuilles
- Sel
- Poivre
Matériel
- Sauteuse
- Couteau
Préparation
- Hachez l'oignon, les poivrons et faites cuire 5 minutes dans une sauteuse à feu moyen dans la moitié de l'huile d'olive. Ajoutez la branche de thym et le veau.3 Poivron(s), 1 Oignon(s) blanc(s), 1 branche Thym, 4 grande cuillère Huile d'olive, 600 g Veau haché
- Salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.Sel, Poivre
- Ajoutez les tomates coupées en dés, l’ail, le piment, le jambon grossièrement haché et le coulis de tomates.2 tranches Jambon de bayonne, 2 Tomate(s), 2 gousses Ail(s), 1 grande cuillère Piment d'espelette, 10 cl Purée de tomate
- Laissez cuire à couvert pendant 3 minutes.
- Ajoutez alors le basilic haché et 3 cas d’huile d’olive.5/6 feuilles Basilic en feuilles, 4 grande cuillère Huile d'olive
- Enlevez la branche de thym, rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec du riz nature.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
186 kcal
Mots-clés :
Ail(s), Basilic, Huile d’olive, Jambon de Bayonne, Piment d’Espelette, Poivre, Poivron, Purée de Tomate, Sel, Thym, Tomate(s), Viande de veau
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