Blinis de patate douce
Recette à base de pâte douce, nous l’avons testés en accompagnement de viandes grillées et nous avons appréciés.
Blinis de patate douce
Une recette a base de patate douce
Ingrédients
- 600 g Patates douces
- 75 g Farine de blé
- 25 g Farine de blé noir
- 2 Oeuf(s)
- 2 grande cuillère Huile d'olive
- Sel
- Poivre du Moulin
Matériel
- Casserole
- Plancha
- Fourchette
- Cul de poule
Préparation
- Éplucher les patates douces puis les découper en gros cubes. Cuire à la vapeur ou à l’eau durant 20 minutes (elles doivent être bien tendres). Les écraser finement à la fourchette puis incorporer les farines et les œufs. Saler et poivrer.600 g Patates douces, 75 g Farine de blé, 2 Oeuf(s), Sel, Poivre du Moulin, 25 g Farine de blé noir
- À l’aide d’une cuillère à soupe, verser la pâte à blinis sur la plancha préalablement huilée de façon à former de petites crêpes épaisses. Cuire 4 minutes sur chaque face.2 grande cuillère Huile d'olive
- Servir accompagné d’une crème citronnée au saumon fumé ou pourquoi pas en dessert avec une confiture de lait.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
255 kcal
Mots-clés :
Farine, Farine de blé noir, Huile d’olive, oeuf(s), Patates douce, Poivre, Sel
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Pâte blinis patate douce 
Blinis de patate douce cuit