Recette à base de pâte douce, nous l’avons testés en accompagnement de viandes grillées et nous avons appréciés.

Phyl

Blinis de patate douce

Une recette a base de patate douce

Farine, Farine de blé noir, Huile d’olive, oeuf(s), Patates douce, Poivre, Sel

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 28

Temps total 58

Portions: 4 personnes

Type de plat: Apéritif

Cuisine: Française

Éplucher les patates douces puis les découper en gros cubes. Cuire à la vapeur ou à l’eau durant 20 minutes (elles doivent être bien tendres). Les écraser finement à la fourchette puis incorporer les farines et les œufs. Saler et poivrer.
600 g Patates douces, 75 g Farine de blé, 2 Oeuf(s), Sel, Poivre du Moulin, 25 g Farine de blé noir
À l’aide d’une cuillère à soupe, verser la pâte à blinis sur la plancha préalablement huilée de façon à former de petites crêpes épaisses. Cuire 4 minutes sur chaque face.
2 cas Huile d'olive
Servir accompagné d’une crème citronnée au saumon fumé ou pourquoi pas en dessert avec une confiture de lait.

Calorie par portion: 255kcal

(Juste pour information il peut contenir des erreurs)

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