Recette à base de pâte douce, nous l’avons testés en accompagnement de viandes grillées et nous avons appréciés.
Ingrédients
Materiels
Method
- Éplucher les patates douces puis les découper en gros cubes. Cuire à la vapeur ou à l’eau durant 20 minutes (elles doivent être bien tendres). Les écraser finement à la fourchette puis incorporer les farines et les œufs. Saler et poivrer.600 g Patates douces, 75 g Farine de blé, 2 Oeuf(s), Sel, Poivre du Moulin, 25 g Farine de blé noir
- À l’aide d’une cuillère à soupe, verser la pâte à blinis sur la plancha préalablement huilée de façon à former de petites crêpes épaisses. Cuire 4 minutes sur chaque face.2 cas Huile d'olive
- Servir accompagné d’une crème citronnée au saumon fumé ou pourquoi pas en dessert avec une confiture de lait.
Pâte blinis patate douce 
Blinis de patate douce cuit
