Voici une recette de baba rapide à réaliser, pour changer du rhum, aujourd’hui j’ai réalisé les babas tremper avec un sirop à base de miel et de citron, c’est beaucoup plus doux que le rhum, à vous de me dire ce que vous en penser.
Travailler au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger les délicatement à la pâte.
Verser la pâte dans un moule en couronne ou dans des petits moules individuels préalablement beurré.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes puis démouler aussitôt.
Faire le sirop chaud avec l'eau, le jus de citron et le miel.
Arroser vos babas dès la sortie du four, lorsqu'il sont encore chaud.
laisser refroidir avant de consommer.
Notes
Vous pouvez servir avec une crème pâtissière ou une chantilly
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Faites découvrir des boulettes croustillantes et savoureuses, parfaites pour un plat réconfortant ou un apéritif convivial, dans une jolie assiette blanche avec une sauce onctueuse.
