Ingrédients
Method
- Préchauffez le four á 210 C
- Enfournez les aubergines entières non pelées et faites les cuire 30 minutes en tournant régulièrement, jusqu’à ce que la peau soit noire.
- Laissez refroidir.
- Pendant ce temps pelez l’oignon et l’ail et hachez les.
- Fendez les aubergines et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Mixez la avec l’oignon, l’ail, les olives vertes, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Salez et poivrez.
- Réservez au frais.