Ingrédients
Materiels
Method
- Dans une casserole faire chauffer les ¾ de litre de lait.- Pendant ce temps tout en surveillant le lait, dans un saladier mettre le sucre et les œufs, mélanger1 litre Lait, 2 Oeuf(s), 150 g Sucre en poudre
- Ajouter la poudre à flan impérial, mélanger et verser le ¼ de lait froid restant et mélanger le tout.75 g Poudre à flan impérial
- Quand le lait arrive à ébullition retirer la casserole du feu et verser l’appareil dans le lait chaud (attention à remuer rapidement pour éviter de cuire les œufs)
- Remettre sur le feu et remuer pour éviter que la préparation n'attache. Quand la préparation à épaissi, retirer du feu. Verser la crème dans un saladier.
Crème pâtissière – faire chauffer le lait 
Crème pâtissière – préparation de l’appareil 
Crème pâtissière – cuisson de la crème pâtissière
