Guacamole

Publié le 9 décembre 2016 par Phyl

Deux recettes de guacamole à réaliser et sans conservateur

Deux recettes différentes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 0

Temps total 20

Portions : 10 personnes

Type de plat : Apéritif, Sauce

Cuisine : Mexicaine

Calories : 333

♨ Ingrédients

1ère recette

2ème recette

Matériel

♨ Préparation

Progression de la 1ère recette

Mettre la tomate dans l’eau bouillante, peler-la, épépiner et couper-la en petits dés.
1 grosse Tomate(s)
Fendre les avocats, dénoyauter-les et passer la chair au mixer avec le jus de citron, ajouter l’échalote, la coriandre, le Tabasco, saupoudrer du sel et du poivre.
6 Avocat(s), 1 Échalote, 1 Citron(s) vert, 1 botte Coriande, 5 gouttes Tabasco, Sel, Poivre
Mélanger les dés de tomates avec la purée d’avocats, disposer-les dans un plat de service, réserver au réfrigérateur pendant une heure au minimum.
Servir frais.

Progression de la 2ème recette

Ouvrir les avocats en deux et enlever la chair, la couper en petits morceaux.
4 Avocat(s)
Peler les échalotes et couper-le en petits morceaux.
2 Échalotes
Mettre les morceaux d’avocat et d’échalote dans un mixeur, ajouter le jus de citron, les épices à guacamole, le Tabasco, saler et poivrer, mixer le tout jusqu’à l’obtenir d’une purée onctueuse, rectifier l’assaisonnement.
5 gouttes Tabasco, 2 Citron(s) vert, 2 petite cuillère Épices à guacamole, Sel, Poivre

Notes de Phyl

Vous pouvez déguster avec des tortillas ou de petits légumes.

Nutrition

Estimation des calories par portion

333 kcal

Mots-clés : Avocat, Citron vert, Coriandre, Echalote, Epices à guacamole, Poivre, Sel fin, Tabasco, Tomate(s)

Vous aimerez aussi