Réalisation d’une liqueur à base d’orange, clou de girofle, citron cannelle et comme alcool de l’eau de vie
Liqueur d’orange
Réaliser une liqueur d’orange pour la confection de cocktail, cette liqueur est à base de citron, cannelle, d’eau de vie et de clou de girofle
Ingrédients
Materiels
Method
1ère recette
- Prélever les zestes d'une orange et d'un citron à l'aide d'un couteau éplucheur. Mettre dans un bocal les zestes., l'eau de fleur d'oranger, les aromates, le jus d'orange et l'eau de vie.
- Placer le bocal au soleil et laisser macérer 3 mois.
- Filtrer, remettre le liquide dans le bocal, ajouter le sucre. Laisser dissoudre celui-ci en remuant de temps en temps. Garder la liqueur dans des bouteilles fermées.
2ème recette
- Dans un bocal, mettez les zestes des Oranges bien lavées, le jus des Oranges, les épices, le rhum et le sucre.
- Mélangez bien, laissez macérer 10 jours, filtrez et laissez vieillir au moins 1 mois.
