Ingrédients
Method
- Plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 mn après ébullition.
- Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez le fromage de brebis en dés.
- Déposez les œufs de caille dans une casserole d’eau et portez à ébullition pendant 4 mn
- Passez ensuite les œufs sous l’eau froide pour les refroidir.
- Écalez-les. Coupez les tomates cerise en deux.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Dans une poêle bien chaude, faites revenir les gésiers pendant 3 à 4 mn jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de vinaigre de noix puis mélangez.
- Faites griller le pain d’épice. Déposez une rondelle de chèvre sur chaque tranche et saupoudrez de cumin. Déposez vos toasts sur la salade et dégustez sans plus attendre.
