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Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

Blog de partage sur les recettes de cuisine

Une sauce pour accompagné les acras ou tout autre plat de poisson.

sauce chien
Phyl

Sauce chien antillaise

Une sauce pour accompagné le poisson.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Repos 10 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 6 personnes
Type de plat: Sauce
Cuisine: Cuisine du soleil
Ingredients Materiels Progression

Ingrédients
  

  • 2 Oignons blancs
  • 1 gousse Ail(s)
  • 1 Cas Huile de tournesol
  • 1 Citron(s) jaune
  • 1 Piment oiseau
  • 1 Tomate(s)
  • Thym
  • 1 Feuille de laurier
  • Persil(s)
  • Sel
  • Poivre
  • Eau

Materiels

  • 1 Couteau
  • Balance
  • 1 Planche à découper
  • 1 Bouilloire
  • 1 Cul de poule

Method
 

  1. Hacher finement les oignons, l’ail, le thym, le laurier et le persil.
    2 Oignons blancs, 1 gousse Ail(s), Thym, 1 Feuille de laurier, Persil(s)
  2. Peler, épépiner et couper la tomate en petits morceaux.
    1 Tomate(s)
  3. Verser par-dessus un bol d’eau bouillante, l’huile et le jus de citron.
    1 Cas Huile de tournesol, 1 Citron(s) jaune, Eau
  4. Ajouter le sel, le poivre et le piment.
    1 Piment oiseau, Sel, Poivre
  5. Laisser infuser 10 bonnes minutes.

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