Un velouté à base de radis noir et une déco de paprika et de noisettes concassées.
Velouté de radis noir
Un potage de radis noir qui change du potage pomme de terre carottes
Ingrédients
Materiels
Method
- Rincer les radis afin d'ôter toute trace de terre. Éplucher les avec un épluche-légumes et couper les bouts. Couper les radis nettoyés en tranches et placer celles-ci dans la cocotte-minute.800 g Radis noirs
- Éplucher les oignons, les couper en tranches et les placer dans la cocotte-minute. Ajouter le bouillon de boeuf et fermer la cocotte. Laisser cuire 10 minutes sous pression.100 cl Bouillon de bœuf, 300 g Oignon(s) jaune(s)
- Mixer le tout, ajouter un peu de lait ou d'eau selon le goût, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir et décorer avec un peu de paprika et des noisettes torréfiées concassées.Paprika doux, Noisettes
