Pâte brisée

Recette de la pâte brisée avec un oeuf, mais on peu réaliser cette recette sans l’oeuf en ajoutant plus d’eau

Phyl

Pâte Brisée

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 0 minutes min

0 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions: 2 tartes

Type de plat: Plat, recette de base, Tarte

Cuisine: Française

Ingredients Materiels Progression

Ingrédients

  

• 250 g Farine de blé
• 100 g Beurre
• 5 cl Eau
• 5 g Sel
• 1 Oeuf(s)

Materiels

• Batteur
• Balance

Method

 

1. Dans la cuve du robot pâtissier mettre la farine, le beurre en petit morceau et le sel.
2. Mettre en marche (petite vitesse (1)) le robot avec le crochet.
3. Attendre que le mélange soit sablée.
4. Ajouter l’œuf et l’eau et attendre que le mélange soit effectué et arrêter le robot.
5. Mettre au frais et laisser reposer 1/4 d’heure

Notes

• Ne pas pétrir la pâte vous ne pourrez plus l’étaler au rouleau, la pâte sera élastique.
• On peut si on le désir ne pas mettre d’œuf et ajouter 5 cl d’eau