Navet farcis au confit de canard
Navet farcis au confit de canard
Ingrédients
- 18 Navet(s) gros
- 2 Cuisses de confit de canard
- 1 bouquet Ciboulette(s)
- 25 g Beurre
- 2 grande cuillère Cassonade ou sucre en poudre
- Sel
- Poivre
Matériel
Préparation
- Épluchez les navets, lavez les et cuisez-les à l’eau bouillante salée (additionnée de bicarbonate de soude si vous le souhaitez pour une meilleure digestion). Rafraîchissez-les. Creusez-les avec une cuillère parisienne sans percez le fond. Conservez la pulpe.
- Désossez les cuisses de canard, hachez-les, ajoutez la pulpe des navet écrasée finement, la ciboulette hachée, salez et poivrez. garnissez largement les navets de cette farce.
- Rangez dans un plat à gratin, couvrez de beurre et de graisse de canard, couvrez d’un papier alu et mettez au four 200°C pendant 20 minutes (arroser une ou deux fois du jus de cuisson).
- Au bout des 20 minutes déposez une petite pincée de sucre sur chaque navet et passez quelques minutes sous le gril.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
1623 kcal
Mots-clés :
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