Gaufres de légumes à la mozzarella
Ces gaufres salées changent agréablement des gaufres traditionnelles. La courgette et la pomme de terre donnent une texture moelleuse, tandis que la mozzarella apporte un cœur fondant. Une recette simple à préparer au gaufrier, à servir avec une salade verte pour un repas léger.
Gaufres de légumes à la mozzarella
Des gaufres salées à base de courgette et de pomme de terre, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, avec un cœur de mozzarella fondante. À servir chaudes avec une salade verte ou une sauce tomate.
Ingrédients
- 150 g Courgette(s)
- 150 g Pommes de terre
- 60 g Farine de blé
- 40 g Fromage râpé
- 1 œuf
- 2 grande cuillère Huile d'olive
- 10 cl Lait
- 1/2 bouquet de persil
- 1 boule de mozzarella environ 125 g
Matériel
- Gaufrier
- Râpe
- Grand saladier
- Torchon propre
Préparation
- Râper les pommes de terre et la courgette. Les placer dans un torchon propre et presser soigneusement afin d’extraire le maximum d’eau.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le fromage râpé, l’œuf, l’huile d’olive, le lait et le persil préalablement haché.
- Ajouter les pommes de terre et la courgette râpées. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Faire chauffer le gaufrier et le graisser légèrement si nécessaire.
- Déposer environ deux cuillères à soupe de préparation dans le gaufrier. Ajouter une tranche de mozzarella au centre puis recouvrir avec un peu de préparation.
- Refermer le gaufrier et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Servir immédiatement, éventuellement accompagné d’une sauce tomate ou d’une salade verte.
Notes de Phyl
Calories : environ 207 kcal par portion
Nutrition
Estimation des calories par portion
207 kcal
Mots-clés :
courgette, gaufres de légumes, gaufres salées, Mozzarella, Pomme de terre, recette au gaufrier, recette végétarienne