Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

Blog de partage sur les recettes de cuisine

Poulet au curry avec légumes dans une sauce crémeuse, recette facile et savoureuse. Parfait pour un repas convivial, découvrez nos astuces pour une cuisson parfaite.

Blanquette de veau

Aujourd'hui une blanquette de veau light, on peu aussi la réaliser avec des morceaux de volaille, si on veut faire encore plus light on peu éviter de faire revenir la viande dans le beurre.

Imprimer la recette Pin Recette

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 1 30

Temps total 1 50

Portions: 6 personnes

Type de plat: Plat

Cuisine: Française

Ingredients Progression

Ingrédients

1 kg Blanquette de veau
2 Carotte
4 brins Persil(s)
1 Oignon(s) jaune(s)
2 c. à soupe Crème fraiche
2 c. à soupe Farine de blé
10 cl Lait
1 cac Sel
1/2 cac Poivre
1 cube Bouillon de légume

Method

Préparer les légumes, éplucher les carottes et l'oignon, couper les carottes en rondelles et hacher l'oignon.
Faite revenir l'oignon haché dans un peu de beurre, quand les oignons sont translucide ajouter les morceaux de viande pour les faire revenir.
Ajouter les carottes en rondelles et recouvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon de légumes.
Saler et poivrer et cuire le tout pendant 1 heure 30 m
En fin de cuisson préparer le roux avec la farine, le bouillon de cuisson, le lait et la crème fraîche, pour finir ajouter le persil ciselé