Ingrédients
Method
- Faire revenir dans 25grs de beurre, ail, échalote et le persil hachés
- Ajouter les champignons émincé et le vin blanc sec
- En fin de cuisson ajouter la crème fraîche et réserver
- Prendre une casserole avec de l'eau et ajouter la carotte, le céleri rave et la courgette couper en julienne et cuire
- Égoutter les champignons
- Faire un roux avec 25grs de beurre avec la farine
- Ajoutez le jus de cuisson des champignons et si besoin le jus de cuisson des petits légumes
- Assaisonnement sel poivre et noix de muscade - Dans un saladier couper en petit carré le jambon ajouter le gruyère, les champignons et les petits légumes
- Ajouter la béchamel et rectifier l'assaisonnement et garnir les bouchées
- Cuire 30mn à 200°C environs
