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Choux prêts à cuire, garnis d'ingrédients, disposés sur une plaque de cuisson pour réaliser des éclairs ou profiteroles maison.
Phyl

Brick aux écrevisses et petits légumes

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Temps de préparation 50 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Entrée, Entrée chaude, Plat
Cuisine: Française
Ingredients Progression

Ingrédients
  

  • 4 Feuille(s) de brick
  • 200 g Champignon(s) de paris
  • 1/2 Poivron(s) rouge(s)
  • 1 Oignon(s) jaune(s)
  • 16 Queues écrevisses
  • 2 cas Persil(s)
  • 3 cas Crème fraîche
  • sel
  • poivre

Method
 

  1. Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir l’oignons haché grossièrement et le poivron coupé en dés.
  2. Ajouter les champignons coupés grossièrement et remuer durant 3 minutes sur feu moyen.
  3. Ajouter la crème fraîche et les queue d’écrevisses. Arrêter la cuisson, salez et poivrez à votre convenance.
  4. Disposer un peu de cette farce dans chaque feuille de brick.
  5. Plier-les et mettre au four chaud 180 C jusqu’ á ce que les bricks commencent á dorer (environ 5 minutes).

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