Cannelé
Cannelé Bordelais
Une bonne recette
Ingrédients
- 125 g Farine de blé
- 1 petite cuillère Fleur d'oranger
- 0.5 l Lait
- 3 Oeuf(s)
- 3 Jaune d'oeuf
- 1 petite cuillère Rhum
- 250 g Sucre en poudre
- 1 petite cuillère Vanille liquide
- 50 g Beurre doux
Matériel
- Moule à cannelé
- Saladier
- Spatules
- Balance de cuisine
Préparation
- Faites bouillir le lait dans une casserole. Ajoutez les 3 parfums, puis le beurre fondu1 petite cuillère Fleur d'oranger, 1 petite cuillère Rhum, 1 petite cuillère Vanille liquide, 50 g Beurre doux, 0.5 l Lait
- Battez ensemble les œufs entiers et les jaunes d’œufs en omelette. Dans un saladier mettez la farine, le sucre et les œufs. Mélangez le tout.125 g Farine de blé, 3 Oeuf(s), 3 Jaune d'oeuf, 250 g Sucre en poudre
- Versez ensuite le lait petit à petit dans le plat. A la fin, vous obtenez une pâte liquide. Laissez reposer 24h.
- Beurrez le moule (même les moules souples car Il faut faire dorer le cannelé). Puis versez la préparation après l'avoir mélangé. Ne remplissez que jusqu'aux 3/4 du moule. Mettez à four froid, chaleur tournante à 200°C pendant 1h.
- Si vous pensez que cela va trop vite, baissez à 150°C au bout de 25 ou 30 minutes. (cela dépend des fours). Retournez sur une grille et laissez refroidir.
Notes de Phyl
Nutrition
Estimation des calories par portion
124 kcal
Mots-clés :
Beurre doux, Eau de fleur d’oranger, Farine, Lait, oeuf(s), Rhum, Sucre en poudre, Vanille liquide
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