Une soupe froide pour l’été à base de petits pois
Ingrédients
Materiels
Method
- Écossez les petits pois. Faites les cuire à l'eau bouillante 20 minutes puis les rafraîchir.500 g Petits pois
- Lavez vos feuilles de menthe et séchez-les. Préparez votre bouillon de volaille avec le cube. Mixez celui-ci avec les petits pois, les feuilles de menthe. Salez et poivrez. Chinoisez. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et continuez de mixer.50 cl Bouillon de volaille, 3 branches Menthe, Sel, 10 cl Huile d'olive
- Servez froid comme un gaspacho traditionnel.
