Gâteau léger au fromage blanc
Le gâteau léger au fromage blanc est un dessert frais et aérien, idéal lorsque l’on souhaite terminer le repas sur une note gourmande sans préparer un gâteau trop riche.
Sa texture légère vient notamment des blancs d’œufs montés en neige puis incorporés délicatement à la préparation. Le fromage blanc à 0 % constitue la base du gâteau, tandis qu’une petite quantité de lait concentré sucré apporte la douceur nécessaire. Après la cuisson, le gâteau est placé au réfrigérateur pendant au moins deux heures afin d’être dégusté bien frais.
Pour apporter une touche fruitée, servez-le avec un coulis de fraises, de framboises ou d’autres fruits selon la saison. Le contraste entre la douceur du gâteau et l’acidité du coulis fonctionne particulièrement bien.
Gâteau léger au fromage blanc
- 500 g Fromage blanc 0%
- 3 Oeuf(s)
- 60 g Lait concentré sucré
- 50 g Farine de blé
- Coulis de fruits au choix
- Robot
- Batteur
- Maryse
- Moule à manqué
- Préchauffez le four à 180°c.
- Dans un robot, fouettez longuement le fromage blanc, le lait concentré et la farine.500 g Fromage blanc 0%, 60 g Lait concentré sucré, 50 g Farine de blé
- Séparez le blanc des jaunes d’oeufs.3 Oeuf(s)
- Ajoutez les jaunes dans la préparation et continuez de mélanger.
- Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant la masse avec une maryse.
- Versez la préparation dans un moule à manquer en silicone de 30cm de diamètre.
- Enfournez pour 35mn.
- Laissez refroidir à l’extérieur du four avant de placer au frigo pour 2h au moins.
- Servez bien frais avec un coulis de fruits (fraises pour nous)Coulis de fruits