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Oeil de Phyl - Cuisinez des recettes

Blog de partage sur les recettes de cuisine

Pour changer de la tarte tatin qui est aux pommes et renversée, voici un gâteau renversé à la mangue. A vos casseroles…

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Phyl

Gâteau renversé à la mangue

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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 2 heures
Portions: 4 personnes
Type de plat: Gâteau
Cuisine: Française
Ingredients Progression

Ingrédients
  

  • 1 Mangue
  • 160 g Beurre
  • 250 g Farine de blé
  • 1 sachet Levure chimique
  • 4 Oeuf(s)
  • 100 g Sucre de coco ou sucre en poudre
  • 15 cl Crème liquide
  • 60 g Noix de coco râpée
Caramel
  • 100 g Sucre en poudre
  • 3 cl d'eau

Method
 

  1. Déposez le sucre et versez l'eau dans une casserole, faites cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel. Versez le caramel dans un moule à manqué ou dans un moule rectangulaire.
  2. Préchauffez le four à 180 C (th6)
  3. épluchez et émincez la mangue en lamelles de 2cm d'épaisseur. Disposez-les sur le caramel.
  4. Faite fondre le beurre à feu doux
  5. Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
  6. Cassez les œufs dans un autre saladier, ajoutez le sucre et mélangez. Versez le mélangez de nouveau, puis versez le beurre fondu et la crème. Mélangez jusqu' à l'obtention d'une pâte homogène.
  7. Ajoutez la préparation sur les tranches de mangue et faites cuire au four 30 à 40 minutes
  8. Démoulez à la sortie du four et laissez reposer 30 minutes

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