Tarte aux pommes alsacienne

Une nouvelle tarte aux pommes plus gourmande avec de la crème fraiche, il existe de multiple façon de réaliser la tarte aux pommes avec quelques ingrédients en plus

Phyl

Tarte aux pommes à l’alsacienne

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Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Portions: 6 personnes

Type de plat: Gâteau, Tarte

Cuisine: Française

Ingredients Progression

Ingrédients

  

Appareil

• 200 ml Lait
• 100 ml Crème liquide
• 50 g Sucre en poudre
• 1 Jaune d'oeuf
• 2 Oeuf(s)
• 1 cac Vanille liquide.

Garniture

• 600 g Pomme
• sucre glace
• 1 Pâte brisée.

Déroulement de la recette

 

1. Étaler la pâte brisée ·
2. Réaliser l’appareil sucrée:
3. mélanger au fouet dans un saladier œufs, jaunes, sucre, lait, crème liquide et vanille.
4. Passer l’appareil sucré au chinois étamine.
5. Monter et cuire la tarte :
6. Découper les pommes en lamelles de 1 cm d’épaisseur, beurrer et foncer le cercle à tarte.
7. Garnir le fond de la tarte avec une rosace de pommes.
8. Placer la tarte sur une plaque à l’entrée du four verser l’appareil sucré presque jusqu’à ras bords du cercle.
9. Enfourner la tarte 20 minutes à 200°C.
10. Décercler et la cuire 15 minutes de plus.

Calorie: 417kcal

Notes

On peut servir cette tarte aux pommes tiède avec une boule de glace à la vanille ou caramel